Sauce piquante et sauce : toutes nos recettes

Name: Des recettes à base de sauce piquante à essayer au plus vite
Total time: 30 min
Cuisine: sauce piquante

Sauce piquante, une sauce épicée. Photo par ccaricofe

La sauce piquante est une préparation à base de piment. Il existe de nombreuses sauces piquantes qui différent les unes des autres. Parmi les plus connues, la sauce harissa, le chili, le gochujang ou encore l'achar.

Selon notre degré de tolérance et le plat qu'elle va accompagner, on peut la choisir douce, moyenne, forte voire extra hot. C'est la quantité de piment présent dans la sauce et la quantité de capsaïcinoides contenue dans le piment utilisé qui va déterminer la force du piquant.

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Sauce piquante et sauce : nos sélections de recettes

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Toutes les recettes de sauce piquante et sauce des Gourmets

Des idées de recettes de sauce piquante et sauce pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sauce Buffalo américaine

Cuisine Culinaire

Principalement utilisée pour préparer les "ailes de poulet sauce buffalo", ou Buffalo Chicken Wings, cette sauce est bien piquante ! Elle est très facile et rapide à préparer.

Crevettes sauce piquante

Twinsribbons

Découvrez sur mon blog culinaire : la recette des crevettes à la sauce piquante comme au resto.

Sauce Chamoy

Un peu gay dans les coings

Une sauce mexicaine épicée, fruitée et acidulée à base de fruits secs (pruneaux, abricots, canneberges, hibiscus) souvent servie avec des fruits frais.

Sauce Thaï au piment doux

Mes inspirations culinaires

En Thaïlande, cette sauce est connue sous le nom de nam chim Kai et est disponible dans tous les marchés. Elle est vraiment facile à réaliser soi-même et sera d’ailleurs plus saine. L'avantage est qu’on peut choisir la variété de piment à utiliser, plus ou moins fort selon les goûts. Un condiment idéal pour un apéritif entre amis.

Sauce sucrée au piment

My Nomad Cuisine

La recette toute simple de la sauce sucrée et épicée, typique de la cuisine thailandaise. Elle saura relever vos plats asiatiques avec une touche sucrée et pleine de saveur. C'est une excellente sauce pour tremper des beignets de légumes ou de crevettes... et bien d'autres usages!

Harissa verte

Streetfood et cuisine du monde

La célèbre sauce piquante qui rehausse les couscous et autres plats de la cuisine orientale, faite maison, au naturel. Elle est ainsi garantie sans gluten, vegan, sans additif.

Sauce piquante au gingembre et huile de sésame

Kumbawa

Cette sauce est d’avantage un condiment à part entière destiné à relever le goût de certains légumes sautés au wok. (Par exemple pour accompagner un repas chinois) Vous obtiendrez ainsi une sauce, qui une fois cuite, fera ressortir les saveurs des légumes sautés, et une brillance qui donnera envie au premier coup d’oeil. Sans glutamate ni autres ajouts, pas du tout bons pour la santé.

Sauce pimentée asiatique

The Best Recipes

Recette d'une sauce pimentée asiatique de gochujang ou sriracha. Une sauce piquante pour relever vos plats de riz, pâtes, viande ou poisson

Buffalo Wings a la sauce au bleu

Mes inspirations culinaires

Envie de Buffalo Wings a la sauce au bleu ? Découvrez cette recette d'ailes de poulet et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Ailes de poulet a la sauce Barbecue piquante

Mes inspirations culinaires

Envie de Ailes de poulet a la sauce Barbecue piquante ? Découvrez cette recette de cuisine américaine et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Sauce tomate épaisse au curry

auxdelicesdemanue

Cette délicieuse sauce, pleine de saveur agrémentera à merveille vos pierrade, barbecue ou plancha.

Langue de boeuf et sa sauce piquante tomatée

Cooking & Cakes

Une délicieuse langue de boeuf à réaliser avec sa sauce piquante ou pas, tomatée ou pas !

Sauce pimentée à l'ananas

My Nomad Cuisine

Vous aimez manger épicé? Et pourquoi pas faire votre sauce piquante maison?! Voici une recette de sauce bien relevée, et balancée par la douceur de l'ananas.

Sauce piquante pour viandes grillées

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Pour brochettes, barbecue, plancha, cuites à la broche... Cette sauce à l'ancienne est particulièrement savoureuse. Composée d'oignon, de carotte, d'ail, de thym, laurier et basilic, elle trouve son piquant avec du vinaigre et du poivre. Cette sauce relevée, agréablement onctueuse , vient napper toutes les grillades, viandes cuites à la broche. Elle accompagnera dignement vos brochettes, vos cuissons à la plancha, apportant ce petit plus au plus simple des plats.

Moules en sauce piquante

Mes inspirations culinaires

Avez-vous envie de préparer une recette de moules en sauce piquante ? Cuisinez en suivant cette recette de sauce et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.